大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 5.2 | 2.9 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 17.8 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 36.6 | 20.2 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23 | 2.7 | 20.3 | g | | コレステロール | 1 | 64 | -63 | mg | | 脂質 | 24.6 | 3.7 | 20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 29.7 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 27.9 | -21.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 37.2 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 3.5 | 17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.3 | 37.1 | -8.8 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 灰分 | 5.3 | 35.6 | -30.3 | g | | ナトリウム | 1 | 13000 | -12999 | mg | | カリウム | 2100 | 560 | 1540 | mg | | カルシウム | 190 | 72 | 118 | mg | | マグネシウム | 220 | 55 | 165 | mg | | リン | 700 | 230 | 470 | mg | | 鉄 | 6.7 | 2.1 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 0.9 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.19 | 0.14 | 1.05 | mg | | マンガン | 2.63 | 0.27 | 2.36 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3700 | -3700 | μg | | セレン | 7 | 27 | -20 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 380 | 12 | 368 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 9 | 190 | -181 | μg | | β-カロテン | 66 | 1200 | -1134 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 47 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 71 | 2100 | -2029 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 180 | -174 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.5 | 1.5 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 0.1 | 18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 6.1 | 0 | 6.1 | mg | | ビタミンK | 81 | 100 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.16 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5.7 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.3 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.25 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 210 | 140 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 0.93 | 0 | mg | | ビオチン | 31 | 4.7 | 26.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 33.8 | -33.8 | g | | 備考 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |