大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 とチョコレート類 アーモンドチョコレートの栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆とチョコレート類 アーモンドチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | チョコレート類 アーモンドチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 5.2 | 2 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 10.4 | 24.2 | g | | たんぱく質 | 36.6 | 11.4 | 25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23 | 39.6 | -16.6 | g | | コレステロール | 1 | 12 | -11 | mg | | 脂質 | 24.6 | 40.4 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 40.1 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 38.2 | -31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 38.8 | -29.6 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 6.1 | 14.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 28.3 | 43.3 | -15 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.2 | 3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 41 | -40 | mg | | カリウム | 2100 | 550 | 1550 | mg | | カルシウム | 190 | 240 | -50 | mg | | マグネシウム | 220 | 150 | 70 | mg | | リン | 700 | 320 | 380 | mg | | 鉄 | 6.7 | 2.8 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.19 | 0.77 | 0.42 | mg | | マンガン | 2.63 | 1.14 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 12 | -12 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 3 | 15 | -12 | μg | | モリブデン | 380 | 7 | 373 | μg | | レチノール | 0 | 41 | -41 | μg | | α-カロテン | 9 | 3 | 6 | μg | | β-カロテン | 66 | 26 | 40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 71 | 28 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 43 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 7.5 | 11 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 4.5 | 14.5 | mg | | δ-トコフェロール | 6.1 | 0.3 | 5.8 | mg | | ビタミンK | 81 | 4 | 77 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.19 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.64 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.1 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 35 | 175 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.18 | -0.25 | mg | | ビオチン | 31 | 4.9 | 26.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 部分割合： チョコレート 27、アーモンド 15
テオブロミン： 0.1 g、カフェイン： 0 g、ポリフェノール： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |