大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳の栄養素を比較
大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆と牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 乳児用調製粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 5.2 | 2.6 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 34.6 | 10.8 | 23.8 | g | | たんぱく質 | 36.6 | 12.4 | 24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 23 | 26 | -3 | g | | コレステロール | 1 | 63 | -62 | mg | | 脂質 | 24.6 | 26.8 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 6.8 | 53.9 | -47.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 6.5 | 51.3 | -44.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 57.9 | -48.7 | g | | 食物繊維総量 | 20.8 | 0 | 20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 28.3 | 55.9 | -27.6 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | g | | 灰分 | 5.3 | 2.3 | 3 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 2100 | 500 | 1600 | mg | | カルシウム | 190 | 370 | -180 | mg | | マグネシウム | 220 | 40 | 180 | mg | | リン | 700 | 220 | 480 | mg | | 鉄 | 6.7 | 6.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.19 | 0.34 | 0.85 | mg | | マンガン | 2.63 | 0.05 | 2.58 | mg | | ヨウ素 | Tr | 41 | -41 | μg | | セレン | 7 | 8 | -1 | μg | | クロム | 3 | 4 | -1 | μg | | モリブデン | 380 | 16 | 364 | μg | | レチノール | 0 | 560 | -560 | μg | | α-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン | 66 | | 66 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 71 | 85 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 560 | -554 | μg | | ビタミンD | 0 | 9.3 | -9.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.5 | 5.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 19 | 0 | 19 | mg | | δ-トコフェロール | 6.1 | 0 | 6.1 | mg | | ビタミンK | 81 | 24 | 57 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.41 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.72 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 5.4 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.1 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.56 | 0.35 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 210 | 82 | 128 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 2.2 | -1.27 | mg | | ビオチン | 31 | 4.4 | 26.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 53 | -53 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 別名： 育児用粉ミルク
育児用栄養強化品
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |