大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 77.1 | -22.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 2.7 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 3.6 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.8 | 1.3 | 10.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13 | 1.7 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 12.5 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 12 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.5 | 14.8 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 16.8 | 2.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | g | | ナトリウム | 460 | Tr | 460 | mg | | カリウム | 61 | 290 | -229 | mg | | カルシウム | 120 | 3 | 117 | mg | | マグネシウム | 51 | 37 | 14 | mg | | リン | 150 | 100 | 50 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.32 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | Tr | 3 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 25 | 6 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 2 | 22 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 54 | -54 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 53 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 1 | 4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | Tr | 2.2 | mg | | ビタミンK | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 95 | -92 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.58 | -0.55 | mg | | ビオチン | 3.7 | 5.4 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 包葉、めしべ及び穂軸
硝酸イオン： 0 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |