大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 とらっかせい ピーナッツバターの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮とらっかせい ピーナッツバターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | らっかせい ピーナッツバター | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 1.2 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 19.7 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 20.6 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.8 | 47.8 | -36 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13 | 50.4 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 19.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 18.6 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.5 | 20.5 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 24.9 | -5.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 460 | 350 | 110 | mg | | カリウム | 61 | 650 | -589 | mg | | カルシウム | 120 | 47 | 73 | mg | | マグネシウム | 51 | 180 | -129 | mg | | リン | 150 | 370 | -220 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.45 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 25 | 92 | -67 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 3 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 7.1 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.5 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 86 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.87 | -1.84 | mg | | ビオチン | 3.7 | 79 | -75.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |