大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 とアーモンド フライ 味付けの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮とアーモンド フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | アーモンド フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 1.8 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 21.1 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 21.3 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.8 | 53.2 | -41.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13 | 55.7 | -42.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 4.9 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 4.6 | 12.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.5 | 10.6 | 9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 10.1 | -9.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 17.9 | 1.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 460 | 100 | 360 | mg | | カリウム | 61 | 760 | -699 | mg | | カルシウム | 120 | 240 | -120 | mg | | マグネシウム | 51 | 270 | -219 | mg | | リン | 150 | 490 | -340 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.5 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.87 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.24 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 3 | 6 | -3 | μg | | モリブデン | 25 | 32 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 7 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.07 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 49 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ビオチン | 3.7 | 60 | -56.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |