大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 2.8 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 17 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 18.3 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.8 | 0.5 | 11.3 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 13 | 0.8 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 10.9 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 10.4 | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.5 | 28.5 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 30.5 | -11.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.7 | 47.6 | -45.9 | g | | ナトリウム | 460 | 18000 | -17540 | mg | | カリウム | 61 | 490 | -429 | mg | | カルシウム | 120 | 76 | 44 | mg | | マグネシウム | 51 | 61 | -10 | mg | | リン | 150 | 220 | -70 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | 140 | -140 | μg | | セレン | 3 | 39 | -36 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 25 | 29 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 2 | 2200 | -2198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2300 | -2298 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.3 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.2 | 2 | mg | | ビタミンK | 22 | 57 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.5 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 3 | 170 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビオチン | 3.7 | 8.3 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 45.7 | -44.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |