大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 10.9 | 44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 17.3 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 21.1 | -9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.8 | 2.2 | 9.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13 | 2.2 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.5 | 54.4 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 50.6 | -31.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 15.2 | -13.5 | g | | ナトリウム | 460 | 59 | 401 | mg | | カリウム | 61 | 3100 | -3039 | mg | | カルシウム | 120 | 2800 | -2680 | mg | | マグネシウム | 51 | 760 | -709 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 1.5 | 120 | -118.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.99 | -1.91 | mg | | マンガン | 0.16 | 10 | -9.84 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 3 | 18 | -15 | μg | | クロム | 3 | 47 | -44 | μg | | モリブデン | 25 | 200 | -175 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 2400 | -2398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 0.7 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0 | 2.2 | mg | | ビタミンK | 22 | 820 | -798 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 1.09 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 7.9 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.75 | -1.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 290 | -287 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 2.39 | -2.36 | mg | | ビオチン | 3.7 | 62 | -58.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |