大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 4 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 13.5 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 18.5 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.8 | 20.9 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 13 | 21.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 10.6 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 9.6 | 7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.5 | 23.5 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 23.9 | -23.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 42.4 | -23.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.5 | -5.8 | g | | ナトリウム | 460 | 16 | 444 | mg | | カリウム | 61 | 2800 | -2739 | mg | | カルシウム | 120 | 140 | -20 | mg | | マグネシウム | 51 | 440 | -389 | mg | | リン | 150 | 660 | -510 | mg | | 鉄 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 7 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 3.8 | -3.72 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 25 | | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 30 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 4.3 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.1 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 22 | 2 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.6 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 31 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビオチン | 3.7 | | 3.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |