大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 54.9 | 3.2 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.4 | 5.2 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 5.7 | 5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.8 | 23.9 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 13 | 27.6 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.7 | 72.6 | -54.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 17.2 | 67 | -49.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 20.5 | 65.4 | -44.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.1 | 62.6 | -43.5 | g | | 有機酸 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 460 | 220 | 240 | mg | | カリウム | 61 | 110 | -49 | mg | | カルシウム | 120 | 20 | 100 | mg | | マグネシウム | 51 | 12 | 39 | mg | | リン | 150 | 66 | 84 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 25 | 9 | 16 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 180 | -178 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 180 | -178 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5.4 | 1.7 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 22 | 6 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 7 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.45 | -0.42 | mg | | ビオチン | 3.7 | 2.3 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | 備考 | | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |