レンズまめ 全粒 茹で物 と（なす類） なす 果実 油いための栄養素を比較
レンズまめ 全粒 茹で物と（なす類） なす 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 茹で物 | （なす類） なす 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 85.8 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 1 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 1.5 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 5.5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 3.3 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.2 | 3.2 | 18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.7 | 3.9 | 17.8 | g | | 食物繊維総量 | 9.4 | 2.6 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.1 | 6.3 | 22.8 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 0 | Tr | 0 | mg | | カリウム | 330 | 290 | 40 | mg | | カルシウム | 27 | 22 | 5 | mg | | マグネシウム | 44 | 21 | 23 | mg | | リン | 190 | 40 | 150 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.4 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.2 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 14 | 190 | -176 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 190 | -175 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 1.8 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 36 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.4 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ | へたを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |