レンズまめ 全粒 茹で物 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 茹で物といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 茹で物 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 92.2 | -34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 1.3 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 1.8 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 2.2 | 21.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.2 | 2.2 | 19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.7 | 3 | 18.7 | g | | 食物繊維総量 | 9.4 | 2.4 | 7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.1 | 5.1 | 24 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 330 | 260 | 70 | mg | | カルシウム | 27 | 48 | -21 | mg | | マグネシウム | 44 | 23 | 21 | mg | | リン | 190 | 41 | 149 | mg | | 鉄 | 4.3 | 0.7 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.06 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.33 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 14 | 520 | -506 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 590 | -575 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 49 | -48 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 60 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 22 | 50 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.17 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |