レンズまめ 全粒 茹で物 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
レンズまめ 全粒 茹で物と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | レンズまめ 全粒 茹で物 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.9 | 63.2 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 24.5 | -15 | g | | たんぱく質 | 11.2 | 27.9 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 6 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.3 | 1 | 22.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.2 | 0.9 | 20.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.7 | 5.6 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 9.4 | 0 | 9.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 29.1 | 1 | 28.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 0 | 43 | -43 | mg | | カリウム | 330 | 220 | 110 | mg | | カルシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | マグネシウム | 44 | 19 | 25 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 4.3 | 3.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 7.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.44 | 0.12 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.81 | 0.01 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 14 | | 14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 8 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.9 | -2.9 | μg | | 葉酸 | 22 | 9 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.82 | -0.25 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ひらまめ | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |