らいまめ 全粒 茹で物 と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の栄養素を比較
らいまめ 全粒 茹で物と（キャベツ類） キャベツ 結球葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 茹で物 | （キャベツ類） キャベツ 結球葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 92.7 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 0.9 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 3.5 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.9 | 3.5 | 11.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 3.8 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.9 | 1.8 | 9.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 5.2 | 20.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 0 | 5 | -5 | mg | | カリウム | 490 | 200 | 290 | mg | | カルシウム | 27 | 43 | -16 | mg | | マグネシウム | 52 | 14 | 38 | mg | | リン | 95 | 27 | 68 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.16 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 49 | -47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 50 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 78 | -75 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 78 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 41 | -41 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 別名： かんらん、たまな
廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |