らいまめ 全粒 茹で物 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
らいまめ 全粒 茹で物と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 茹で物 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 4.9 | 57.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | | 8.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 33 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 14.2 | -13.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 14.3 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.9 | | 14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 43.8 | -27.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.9 | | 10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 43.7 | -17.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.1 | -3 | g | | ナトリウム | 0 | 34 | -34 | mg | | カリウム | 490 | 890 | -400 | mg | | カルシウム | 27 | 250 | -223 | mg | | マグネシウム | 52 | 380 | -328 | mg | | リン | 95 | 1000 | -905 | mg | | 鉄 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.6 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.73 | 1.76 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 38 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.73 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 8.5 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 0 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | | 0.23 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |