らいまめ 全粒 茹で物 とライむぎ ライ麦粉の栄養素を比較
らいまめ 全粒 茹で物とライむぎ ライ麦粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 茹で物 | ライむぎ ライ麦粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 13.5 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 7.8 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 8.5 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 64.4 | -48 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.9 | 58.6 | -43.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 64 | -47.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.9 | 12.9 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 75.8 | -49.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 490 | 140 | 350 | mg | | カルシウム | 27 | 25 | 2 | mg | | マグネシウム | 52 | 30 | 22 | mg | | リン | 95 | 140 | -45 | mg | | 鉄 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.73 | | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 0 | 2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 25 | 34 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.63 | -0.4 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |