らいまめ 全粒 茹で物 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
らいまめ 全粒 茹で物と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | らいまめ 全粒 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.3 | 31.2 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 19 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 22 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 35.1 | -34.4 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 0.9 | 35.9 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 9.6 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 14.9 | 8.8 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.7 | 12.9 | 3.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.9 | 0.7 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26 | 9.8 | 16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 0 | 110 | -110 | mg | | カリウム | 490 | 340 | 150 | mg | | カルシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | マグネシウム | 52 | 27 | 25 | mg | | リン | 95 | 200 | -105 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.73 | 0.12 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 6 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 3.5 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.3 | 7.5 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.75 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 25 | 6 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.79 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |