つるあずき 全粒 茹で物 とふのり 素干しの栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 14.7 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | | 8.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 13.8 | -4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | | 16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 15.1 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 43.1 | -29.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 57.8 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.7 | -11.4 | g | | ナトリウム | 0 | 2700 | -2700 | mg | | カリウム | 370 | 600 | -230 | mg | | カルシウム | 130 | 330 | -200 | mg | | マグネシウム | 77 | 730 | -653 | mg | | リン | 120 | 130 | -10 | mg | | 鉄 | 3.3 | 4.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.38 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.57 | 0.65 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 38 | -37 | μg | | β-カロテン | 9 | 670 | -661 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 34 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 700 | -690 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 59 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 24 | 430 | -406 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.61 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 68 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.94 | -0.8 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |