つるあずき 全粒 茹で物 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 10.4 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 8.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 11 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | | 16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 33.3 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 24.9 | -11.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 55.7 | -28.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 21.9 | -20.6 | g | | ナトリウム | 0 | 2400 | -2400 | mg | | カリウム | 370 | 7300 | -6930 | mg | | カルシウム | 130 | 650 | -520 | mg | | マグネシウム | 77 | 490 | -413 | mg | | リン | 120 | 340 | -220 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.5 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | マンガン | 0.57 | 0.2 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 1400 | -1391 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 31 | -30 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 1400 | -1390 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 24 | 110 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.6 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 48 | 190 | -142 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |