つるあずき 全粒 茹で物 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 1.7 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 23.6 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 25 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 50.5 | -49.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 49.6 | -48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | 10.8 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 10.1 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 10.1 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 11.4 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 21.3 | 6.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 370 | 760 | -390 | mg | | カルシウム | 130 | 50 | 80 | mg | | マグネシウム | 77 | 200 | -123 | mg | | リン | 120 | 390 | -270 | mg | | 鉄 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.69 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.57 | 2.15 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 5 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 7 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | ビタミンK | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 28 | -25.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 58 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 2.2 | -2.06 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |