つるあずき 全粒 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 3.9 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | | 8.4 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 37.8 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | | 0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 14.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | | 16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 20.7 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 18.8 | -5.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 39.5 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | g | | ナトリウム | 0 | 0 | 0 | mg | | カリウム | 370 | 1400 | -1030 | mg | | カルシウム | 130 | 100 | 30 | mg | | マグネシウム | 77 | 200 | -123 | mg | | リン | 120 | 720 | -600 | mg | | 鉄 | 3.3 | 12 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.13 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.57 | 2.86 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 19 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 19 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 24 | 190 | -166 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 9.7 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.56 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 460 | -412 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.59 | -0.45 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |