つるあずき 全粒 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 12.4 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 32.9 | -24.5 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 33.8 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 18.6 | -18 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | 7 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 6.7 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 8.3 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 21.5 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 29.5 | -2 | g | | 有機酸 | | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 0 | 1 | -1 | mg | | カリウム | 370 | 1900 | -1530 | mg | | カルシウム | 130 | 180 | -50 | mg | | マグネシウム | 77 | 220 | -143 | mg | | リン | 120 | 490 | -370 | mg | | 鉄 | 3.3 | 6.8 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.07 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.57 | 2.27 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 350 | -350 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 7 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 7 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | 8.6 | -4.9 | mg | | ビタミンK | 24 | 18 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 10 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.51 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 260 | -212 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.36 | -1.22 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |