つるあずき 全粒 茹で物 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 15.3 | 45.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 17.7 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 22.1 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | 41.8 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 38.1 | -21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 42.3 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 19.6 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 56.4 | -28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | g | | ナトリウム | 0 | Tr | 0 | mg | | カリウム | 370 | 1400 | -1030 | mg | | カルシウム | 130 | 140 | -10 | mg | | マグネシウム | 77 | 150 | -73 | mg | | リン | 120 | 370 | -250 | mg | | 鉄 | 3.3 | 5.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.77 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.57 | 1.93 | -1.36 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 6 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 6 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 2 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | ビタミンK | 24 | 8 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.64 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 6.1 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.37 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 87 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.65 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |