つるあずき 全粒 茹で物 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 2.8 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 19.1 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 24.5 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | | 16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 8.4 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 46.5 | -33.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 47.7 | -20.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 0 | 3 | -3 | mg | | カリウム | 370 | 2200 | -1830 | mg | | カルシウム | 130 | 450 | -320 | mg | | マグネシウム | 77 | 200 | -123 | mg | | リン | 120 | 290 | -170 | mg | | 鉄 | 3.3 | 20 | -16.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | マンガン | 0.57 | 55 | -54.43 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 13000 | -12990 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 65 | -64.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 7.5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 24 | 1400 | -1376 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.43 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.1 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 11 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 1300 | -1252 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.1 | -2.96 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | Tr | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |