つるあずき 全粒 茹で物 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 5 | 55.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 23.1 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 29.6 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 5.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | 1.6 | 16.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 1.5 | 14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 9.5 | 6.3 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 38.5 | -25.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 39.5 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 7.4 | -6.1 | g | | ナトリウム | 0 | 6 | -6 | mg | | カリウム | 370 | 2700 | -2330 | mg | | カルシウム | 130 | 420 | -290 | mg | | マグネシウム | 77 | 230 | -153 | mg | | リン | 120 | 350 | -230 | mg | | 鉄 | 3.3 | 17 | -13.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 6.3 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.57 | | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 29000 | -28990 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2400 | -2399 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 28 | -27.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 24 | 2900 | -2876 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.35 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 12 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.96 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 48 | 1200 | -1152 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 3.7 | -3.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |