つるあずき 全粒 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 25.6 | 34.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 6.5 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 7.1 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 1 | 5 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | 65.7 | -47.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 61.8 | -45.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 62.6 | -46.8 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 0.5 | 12.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 61.8 | -34.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 0 | 71 | -71 | mg | | カリウム | 370 | 86 | 284 | mg | | カルシウム | 130 | 27 | 103 | mg | | マグネシウム | 77 | 7 | 70 | mg | | リン | 120 | 85 | 35 | mg | | 鉄 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 13 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | 7 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 91 | -90 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | ビタミンK | 24 | 6 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 1.9 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 48 | 22 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 0.54 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |