つるあずき 全粒 茹で物 と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
つるあずき 全粒 茹で物と鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | つるあずき 全粒 茹で物 | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 67 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.4 | 12.7 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 9.7 | 14.8 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 15.5 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 1 | 17.6 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 17.8 | 0.3 | 17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.2 | 0.3 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.8 | 3.9 | 11.9 | g | | 食物繊維総量 | 13.4 | 0 | 13.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.5 | 0.3 | 27.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 0 | 180 | -180 | mg | | カリウム | 370 | 150 | 220 | mg | | カルシウム | 130 | 60 | 70 | mg | | マグネシウム | 77 | 14 | 63 | mg | | リン | 120 | 230 | -110 | mg | | 鉄 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | マンガン | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン | 9 | | 9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 10 | | 10 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 200 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 3.7 | Tr | 3.7 | mg | | ビタミンK | 24 | 19 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.3 | 3.7 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 48 | 58 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.14 | 1.29 | -1.15 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |