大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し とバナナ 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しとバナナ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | バナナ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 14.3 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 2.4 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 3.8 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 0.2 | 9.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.4 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 67.4 | -67 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 64.5 | -64.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 70.5 | -70.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 7 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 78.5 | -78.4 | g | | 有機酸 | | 2.5 | -2.5 | g | | 灰分 | 0.9 | 3 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カルシウム | 66 | 26 | 40 | mg | | マグネシウム | 60 | 92 | -32 | mg | | リン | 170 | 84 | 86 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.25 | 0.32 | mg | | マンガン | 1.09 | 1.31 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 330 | -330 | μg | | β-カロテン | 2 | 670 | -668 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 840 | -837 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 70 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 2 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.04 | -1.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 34 | -31 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.13 | -1.01 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |