大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し と（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しと（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 86.6 | -13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 0.8 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 1 | 14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 4.1 | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4.3 | 6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.5 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 140 | 220 | -80 | mg | | カルシウム | 66 | 7 | 59 | mg | | マグネシウム | 60 | 10 | 50 | mg | | リン | 170 | 24 | 146 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.14 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 980 | -978 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 240 | -240 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 1100 | -1097 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 71 | -68 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 180 | -180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |