大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 茹で物の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 75.4 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 2.6 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 3.5 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 1.7 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 12.8 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 16.6 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 3.1 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.6 | -18.5 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 140 | 290 | -150 | mg | | カルシウム | 66 | 5 | 61 | mg | | マグネシウム | 60 | 38 | 22 | mg | | リン | 170 | 100 | 70 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.8 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.31 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 2 | 20 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 53 | -53 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 49 | -46 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.9 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 86 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 包葉及びめしべを除いたもの
廃棄部位： 穂軸
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |