大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し ときく 菊のりの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しときく 菊のりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | きく 菊のり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 9.5 | 63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 9.5 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 11.6 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | | 9.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 46 | -45.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 29.6 | -28.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 73.5 | -73.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.2 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カリウム | 140 | 2500 | -2360 | mg | | カルシウム | 66 | 160 | -94 | mg | | マグネシウム | 60 | 140 | -80 | mg | | リン | 170 | 250 | -80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 11 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.62 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.09 | 1.34 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 180 | -178 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 180 | -177 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 25 | -24.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 16 | 62 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.73 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.89 | -0.88 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 7.2 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 370 | -367 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.5 | -1.38 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： 乾燥食用ぎく
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |