大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し と（えんどう類） グリンピース 冷凍の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しと（えんどう類） グリンピース 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | （えんどう類） グリンピース 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 75.7 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 4.5 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 5.8 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 0.5 | 9.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 0.7 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 11.4 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.5 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 9 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 9.3 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.1 | -17 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 9 | -7 | mg | | カリウム | 140 | 240 | -100 | mg | | カルシウム | 66 | 27 | 39 | mg | | マグネシウム | 60 | 31 | 29 | mg | | リン | 170 | 110 | 60 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.17 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.38 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 77 | -63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 2 | 430 | -428 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 440 | -437 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 27 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 77 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビオチン | 11 | 5.3 | 5.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |