大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 2.3 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 10.8 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 13.8 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 2.8 | 6.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 10.6 | 4.4 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 46.7 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 28 | -26.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.2 | -70.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 8.6 | -7.7 | g | | ナトリウム | 2 | 230 | -228 | mg | | カリウム | 140 | 2300 | -2160 | mg | | カルシウム | 66 | 1200 | -1134 | mg | | マグネシウム | 60 | 210 | -150 | mg | | リン | 170 | 270 | -100 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.17 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.09 | 2.75 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 9 | -7 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 14 | 130 | -116 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 2 | 10000 | -9998 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 10000 | -9997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 1500 | -1484 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.8 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.75 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 820 | -817 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.31 | -1.19 | mg | | ビオチン | 11 | 20 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |