大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しと菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 41.3 | 31.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 5.7 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 6.6 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 17.3 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 10.6 | 18.3 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 32 | -31.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 29.5 | -29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 32.5 | -32.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 32.3 | -32.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 490 | -488 | mg | | カリウム | 140 | 130 | 10 | mg | | カルシウム | 66 | 24 | 42 | mg | | マグネシウム | 60 | 17 | 43 | mg | | リン | 170 | 91 | 79 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.7 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.28 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 14 | 11 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | 2 | 270 | -268 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 320 | -317 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | ビタミンK | 16 | 8 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 17 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビオチン | 11 | 3.3 | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |