大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しとビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 3.2 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 5.2 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 5.7 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 23.9 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 10.6 | 27.6 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 72.6 | -72.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 67 | -66.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 65.4 | -65.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 1.4 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.6 | -62.5 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 220 | -218 | mg | | カリウム | 140 | 110 | 30 | mg | | カルシウム | 66 | 20 | 46 | mg | | マグネシウム | 60 | 12 | 48 | mg | | リン | 170 | 66 | 104 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.33 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 14 | 9 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 180 | -178 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 180 | -177 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | ビタミンK | 16 | 6 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 3 | 7 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.45 | -0.33 | mg | | ビオチン | 11 | 2.3 | 8.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |