大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しと小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 20 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 5.9 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 6.5 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 19.3 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 10.6 | 20.4 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 52.3 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 47.9 | -47.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 51.2 | -50.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.5 | -51.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 530 | -528 | mg | | カリウム | 140 | 110 | 30 | mg | | カルシウム | 66 | 27 | 39 | mg | | マグネシウム | 60 | 14 | 46 | mg | | リン | 170 | 65 | 105 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.08 | 0.49 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.26 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 38 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 38 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 4.8 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 7 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 46 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | ビオチン | 11 | 3.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |