大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻しと魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 湯戻し | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.8 | 54.1 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 21.4 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 15.7 | 25.2 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.6 | 17.1 | -7.5 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 10.6 | 22.4 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 140 | 370 | -230 | mg | | カルシウム | 66 | 10 | 56 | mg | | マグネシウム | 60 | 34 | 26 | mg | | リン | 170 | 280 | -110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.09 | 0.01 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 24 | -24 | μg | | セレン | 2 | 21 | -19 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 16 | 4 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 18 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 3 | 13 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.79 | -0.67 | mg | | ビオチン | 11 | 8.2 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |