大豆 ［その他］ おから 乾燥 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 9.2 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 14 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 17.9 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 1.7 | 11 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 4 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 9.1 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 39.2 | 4.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 42.1 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 26.8 | -23 | g | | ナトリウム | 19 | 9300 | -9281 | mg | | カリウム | 1300 | 430 | 870 | mg | | カルシウム | 310 | 870 | -560 | mg | | マグネシウム | 150 | 460 | -310 | mg | | リン | 380 | 300 | 80 | mg | | 鉄 | 4.9 | 6.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.46 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10000 | -9996 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 4 | 19 | -15 | μg | | モリブデン | 170 | 10 | 160 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 1600 | -1570 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 5.6 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 53 | 18 | 35 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.06 | 1.12 | mg | | ビオチン | 16 | 25 | -9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |