大豆 ［その他］ おから 乾燥 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 15.5 | -8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 4.3 | 15.9 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 5.4 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 0.2 | 12.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 0.5 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 0 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 39.1 | 4.5 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 46 | 6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 28.4 | -24.6 | g | | ナトリウム | 19 | 4300 | -4281 | mg | | カリウム | 1300 | 8200 | -6900 | mg | | カルシウム | 310 | 940 | -630 | mg | | マグネシウム | 150 | 720 | -570 | mg | | リン | 380 | 300 | 80 | mg | | 鉄 | 4.9 | 8.6 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.07 | 0.46 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.34 | 1.18 | mg | | ヨウ素 | 4 | 230000 | -229996 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 4 | 33 | -29 | μg | | モリブデン | 170 | 14 | 156 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 91 | -61 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.15 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.2 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 17 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.09 | 1.09 | mg | | ビオチン | 16 | 12 | 4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |