大豆 ［その他］ おから 乾燥 といわのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 8.4 | -1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 26.5 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 34.8 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 0.4 | 12.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 13.6 | 0.7 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.4 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 11.3 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 36.4 | 7.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 39.1 | 13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 17 | -13.2 | g | | ナトリウム | 19 | 2100 | -2081 | mg | | カリウム | 1300 | 4500 | -3200 | mg | | カルシウム | 310 | 86 | 224 | mg | | マグネシウム | 150 | 340 | -190 | mg | | リン | 380 | 530 | -150 | mg | | 鉄 | 4.9 | 48 | -43.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 2.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.39 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.52 | 1.58 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 170 | | 170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 1700 | -1670 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.57 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.07 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.4 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 13 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.38 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 53 | 1500 | -1447 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.71 | 0.47 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |