大豆 ［その他］ おから 乾燥 とあおのり 素干しの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 6.5 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 21.4 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 29.4 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 3.3 | 9.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 5.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 15.7 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 35.2 | 8.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 41 | 11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 17.8 | -14 | g | | ナトリウム | 19 | 3200 | -3181 | mg | | カリウム | 1300 | 2500 | -1200 | mg | | カルシウム | 310 | 750 | -440 | mg | | マグネシウム | 150 | 1400 | -1250 | mg | | リン | 380 | 390 | -10 | mg | | 鉄 | 4.9 | 77 | -72.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.58 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.52 | 13 | -11.48 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2700 | -2696 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 4 | 39 | -35 | μg | | モリブデン | 170 | 18 | 152 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 3 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.92 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.66 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 14 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.5 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 53 | 270 | -217 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.57 | 0.61 | mg | | ビオチン | 16 | 71 | -55 | μg | | ビタミンC | Tr | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |