大豆 ［その他］ おから 乾燥 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 70.1 | -63 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 4.8 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 6.3 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 4 | 8.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 4.6 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 11.8 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 10.9 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 10.7 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 9.3 | 34.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 18.2 | 34.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | ナトリウム | 19 | 10 | 9 | mg | | カリウム | 1300 | 260 | 1040 | mg | | カルシウム | 310 | 28 | 282 | mg | | マグネシウム | 150 | 33 | 117 | mg | | リン | 380 | 110 | 270 | mg | | 鉄 | 4.9 | 1.7 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.18 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.41 | 1.11 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 4 | 1 | 3 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 170 | 74 | 96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 460 | -460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 470 | -470 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | Tr | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 34 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.31 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 3.1 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 81 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.48 | 0.7 | mg | | ビオチン | 16 | 5.8 | 10.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |