大豆 ［その他］ おから 乾燥 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 8.8 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 10.8 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 14.7 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 4.4 | 8.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 12 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 23.5 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 46.4 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 58.4 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 6.1 | -2.3 | g | | ナトリウム | 19 | 17 | 2 | mg | | カリウム | 1300 | 2800 | -1500 | mg | | カルシウム | 310 | 74 | 236 | mg | | マグネシウム | 150 | 190 | -40 | mg | | リン | 380 | 260 | 120 | mg | | 鉄 | 4.9 | 6.8 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.85 | -0.32 | mg | | マンガン | 1.52 | 1.08 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 170 | | 170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 0 | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 30 | -28.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 6.9 | 4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | ビタミンK | 30 | 58 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.5 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.4 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 17 | -11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 3.81 | -3.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 30 | 23 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 3.61 | -2.43 | mg | | ビオチン | 16 | | 16 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |