大豆 ［その他］ おから 乾燥 とけし 乾の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 3 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 20.2 | 0 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 19.3 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 47.6 | -34.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 49.1 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 3.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 3.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 5.8 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 16.5 | 27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 21.8 | 30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 6.8 | -3 | g | | ナトリウム | 19 | 4 | 15 | mg | | カリウム | 1300 | 700 | 600 | mg | | カルシウム | 310 | 1700 | -1390 | mg | | マグネシウム | 150 | 350 | -200 | mg | | リン | 380 | 820 | -440 | mg | | 鉄 | 4.9 | 23 | -18.1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.53 | 1.48 | -0.95 | mg | | マンガン | 1.52 | 6.88 | -5.36 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 170 | 120 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 9.4 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 30 | Tr | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 1.61 | -1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 4.3 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 180 | -127 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.81 | 0.37 | mg | | ビオチン | 16 | 47 | -31 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |