大豆 ［その他］ おから 乾燥 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮なし フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 64.2 | -57.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 2.1 | 18.1 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 2.7 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 5.5 | 7.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 13.6 | 5.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 25.1 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 23 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 22.6 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 3.9 | 39.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 26.2 | 26.1 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 3.8 | 1 | 2.8 | g | | ナトリウム | 19 | 1 | 18 | mg | | カリウム | 1300 | 570 | 730 | mg | | カルシウム | 310 | 5 | 305 | mg | | マグネシウム | 150 | 29 | 121 | mg | | リン | 380 | 78 | 302 | mg | | 鉄 | 4.9 | 0.5 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.14 | 0.39 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.48 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 4 | 0 | 4 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 170 | 4 | 166 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ビタミンK | 30 | 11 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.6 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 24 | 29 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.5 | 0.68 | mg | | ビオチン | 16 | 0.7 | 15.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
表層を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |