大豆 ［その他］ おから 乾燥 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 51.2 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 14.5 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 17 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 0.9 | 11.8 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 13.6 | 1.4 | 12.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 13.5 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 12.9 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 21 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 1.6 | 42 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 24.7 | 27.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 5.7 | -1.9 | g | | ナトリウム | 19 | 2000 | -1981 | mg | | カリウム | 1300 | 310 | 990 | mg | | カルシウム | 310 | 41 | 269 | mg | | マグネシウム | 150 | 59 | 91 | mg | | リン | 380 | 170 | 210 | mg | | 鉄 | 4.9 | 0.6 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.18 | 0.35 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.15 | 1.37 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10000 | -9996 | μg | | セレン | 4 | 33 | -29 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 170 | 3 | 167 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 7 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 4.5 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | 葉酸 | 53 | 15 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.16 | 1.02 | mg | | ビオチン | 16 | 5.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 5.2 | -5.2 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |