大豆 ［その他］ おから 乾燥 と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 60.2 | -53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 8.1 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 9.1 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 8.7 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 13.6 | 9.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 19.7 | -17.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 15.9 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 19.4 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 1.7 | 41.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 19.5 | 32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.8 | 2 | 1.8 | g | | ナトリウム | 19 | 520 | -501 | mg | | カリウム | 1300 | 260 | 1040 | mg | | カルシウム | 310 | 26 | 284 | mg | | マグネシウム | 150 | 28 | 122 | mg | | リン | 380 | 92 | 288 | mg | | 鉄 | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.8 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.35 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 4 | 6 | -2 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 170 | 3 | 167 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | (Tr) | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 4 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 3.3 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 53 | 26 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.55 | 0.63 | mg | | ビオチン | 16 | 2.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |