大豆 ［その他］ おから 乾燥 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 52.5 | -45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 9.4 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 10.3 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 4.7 | 8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 13.6 | 5.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 10.5 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 10.3 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 18.2 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 4.9 | 38.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 22.2 | 30.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.8 | 9.8 | -6 | g | | ナトリウム | 19 | 3800 | -3781 | mg | | カリウム | 1300 | 410 | 890 | mg | | カルシウム | 310 | 63 | 247 | mg | | マグネシウム | 150 | 55 | 95 | mg | | リン | 380 | 150 | 230 | mg | | 鉄 | 4.9 | 1.4 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.32 | 0.21 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.64 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 4 | 29 | -25 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 170 | 60 | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 4.8 | 6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 30 | 14 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.9 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 2.6 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 53 | 40 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.27 | 0.91 | mg | | ビオチン | 16 | 8.9 | 7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |