大豆 ［その他］ おから 乾燥 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 2.8 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 17 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 18.3 | 4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | 0.5 | 12.2 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 13.6 | 0.8 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 10.9 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 10.4 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 28.5 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | 3.3 | 40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 30.5 | 21.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.8 | 47.6 | -43.8 | g | | ナトリウム | 19 | 18000 | -17981 | mg | | カリウム | 1300 | 490 | 810 | mg | | カルシウム | 310 | 76 | 234 | mg | | マグネシウム | 150 | 61 | 89 | mg | | リン | 380 | 220 | 160 | mg | | 鉄 | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.6 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | 4 | 140 | -136 | μg | | セレン | 4 | 39 | -35 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 170 | 29 | 141 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | ビタミンK | 30 | 57 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.13 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.1 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 7.5 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 53 | 170 | -117 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.41 | 0.77 | mg | | ビオチン | 16 | 8.3 | 7.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |