大豆 ［その他］ おから 乾燥 と調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの栄養素を比較
大豆 ［その他］ おから 乾燥と調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.1 | 83.2 | -76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.2 | 3.1 | 17.1 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 4 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.7 | | 12.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 13.6 | 0 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.6 | 4.5 | 8.1 | g | | 食物繊維総量 | 43.6 | (Tr) | 43.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 52.3 | 4.1 | 48.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.8 | 7.7 | -3.9 | g | | ナトリウム | 19 | 2800 | -2781 | mg | | カリウム | 1300 | 230 | 1070 | mg | | カルシウム | 310 | 16 | 294 | mg | | マグネシウム | 150 | 35 | 115 | mg | | リン | 380 | 89 | 291 | mg | | 鉄 | 4.9 | 0.9 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.53 | (Tr) | 0.53 | mg | | マンガン | 1.52 | 0.5 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 750 | -746 | μg | | セレン | 4 | 8 | -4 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 170 | 24 | 146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 11 | 0 | 11 | mg | | δ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | ビタミンK | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.9 | 1.2 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 53 | 17 | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.18 | 0.26 | 0.92 | mg | | ビオチン | 16 | 6.2 | 9.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1 | -1 | g | | 食塩相当量 | Tr | 7.3 | -7.3 | g | | 備考 | | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |